Статьи

Весь ли сахар опасен? Питание и онкология: влияние потребления сахара на риск развития рака.

Онкология
Питание и онкология: влияние потребления сахара на риск развития рака.
Согласно теории Отто Варбурга, в основе питания каждой клетки лежит глюкоза – а раз раковые клетки развиваются в несколько раз быстрее, то и этого вещества им нужно больше.


Весь ли сахар опасен?

Сахароза и глюкоза – два углевода, играющие важную роль в питании человека. Но у них разная химическая структура и выполняют они разные функции.

Глюкоза играет важную роль в метаболизме и обеспечении жизнедеятельности организма. Она образуется в результате расщепления сложных углеводов, которые поступают с пищей. Быстро абсорбируется из пищеварительного тракта в кровь и поставляется в клетки для получения энергии путем окисления.

А сахароза является дисахаридом. Этот сахар обычно находится во многих пищевых продуктах, таких как фрукты, овощи, и кондитерские изделия. После употребления сахароза расщепляется в кишечнике на составляющие молекулы глюкозу и фруктозу, которые затем используются клетками для производства энергии или для запасания в виде гликогена в печени и мышцах.

Влияние сахара на организм

А почему же тогда так много исследований и опасений на тему развития рака и употребления сахара, ведь как мы видим, он нужен организму для энергии? Давайте попробуем разобраться!

Основной причиной этой связи выделяют – риск ожирения при чрезмерном потреблении продуктов с высоким содержанием сахара. Люди с ожирением более подвержены развитию онкологии из-за гормональных нарушений, ведь жировая клетчатка принимает активное участие в выработке гормонов, включая лептин, адипонектин, а также цитокинов. Эти вещества участвуют в регуляции метаболизма, воспалительных процессов и обмена веществ. Однако при избыточном скоплении жира в организме, особенно в области брюшной полости, их баланс может нарушаться, что способствует развитию гормональных нарушений. Например, избыточная жировая ткань может привести к увеличению выработки гормонов, таких как эстрогены у женщин (эстрон у мужчин).

У женщин после наступления менопаузы активность яичников снижается, и синтез этого гормона начинается уже в жировых тканях. А это влияет на увеличение уровня эстрогенов в организме, и может спровоцировать развитие рака молочной железы или матки, поскольку эстрогены способны стимулировать рост и деление клеток в этих тканях.

Также при наличии у пациентов лишнего веса часто диагностируется сахарный диабет второго типа. Это заболевание характеризуется повышенным уровнем глюкозы в крови из-за недостаточной эффективности инсулина.

А как же все эти процессы выглядят на клеточном уровне?

Процесс питания раковых клеток

Раковые клетки демонстрируют уникальный метаболический профиль, отличающий их от нормальных клеток.

Здоровая клетка получает энергию в основном через митохондрии при помощи окислительного фосфорилирования. Этот процесс эффективно использует кислород и питательные вещества для производства энергии.

Но когда мы говорим о питании раковых клеток, важно понимать, что они обладают определенными метаболическими особенностями, которые отличают их от обычных здоровых клеток. Одним из ключевых процессов, обеспечивающих энергетические потребности раковых клеток, является анаэробный гликолиз, который происходит вне митохондрий. Это означает, что раковые клетки получают энергию из глюкозы путем ее окисления без участия кислорода.

Для более наглядного понимания этого процесса, взглянем на схему:

  1. Глюкоза поступает в клетку через транспортные белки, такие как GLUT1, и находится в цитоплазме.
  2. Глюкоза претерпевает серию ферментативных реакций, в результате которых образуются пируват и небольшое количество энергии. Этот процесс называется гликолиз.
  3. В условиях окислительного стресса или недостаточного доступа к кислороду (анаэробные условия), пируват превращается в лактат при помощи лактатдегидрогеназы. В условиях аэробного окисления, пируват окисляется в ацетил-CoA в митохондриях для включения его в цикл Кребса.
  4. Под действием гликолиза и анаэробного образования лактата, раковые клетки производят небольшое количество энергии, в основном в виде АТФ. Это позволяет им поддерживать свою жизнедеятельность и активно размножаться.
  5. Глюкоза не только служит источником энергии, но и участвует в различных сигнальных путях, стимулируя рост и деление раковых клеток, а также предотвращая их апоптоз. А также способствует развитию устойчивости к противоопухолевым препаратам.

Эта схема иллюстрирует, как анаэробный гликолиз обеспечивает раковым клеткам энергию и поддерживает их выживание и размножение в условиях окислительного стресса.

Меры профилактики

Медицинские исследования показывают, что помимо снижения уровня глюкозы в крови важную роль в профилактике онкологических заболеваний могут сыграть:

  1. Ограничение потребления продуктов с добавленным сахаром, таких как сладости, газированные напитки, и другие продукты, фастфуд.
  2. Употребление комплексных “сложные” углеводы, такие как цельные зерна, фрукты и овощи, которые медленно усваиваются и не вызывают резких колебаний уровня сахара в крови.
  3. Контроль веса путем правильного питания и умеренной физической активности.

Плановые медицинские осмотры также неотъемлемая часть заботы о себе. Ведь они позволяют выявить заболевание на ранних стадиях, когда оно еще поддается эффективному лечению или вовсе может быть предотвращено:

  1. Анализ на гормоны: для поддержания нормального баланса.
  2. Маммография: для скрининга рака молочной железы у женщин.
  3. Кольпоскопия и Пап-тест: для раннего выявления рака шейки матки у женщин.
  4. Колоноскопия: для обследования толстого кишечника и раннего выявления рака и предраковых состояний.
  5. Тест на онкомаркеры: определение уровня определенных белков или молекул, которые могут указывать на наличие рака в организме.
  6. Биопсия: взятие образца ткани для лабораторного анализа с целью выявления раковых клеток.

Берегите себя и будьте здоровы!